Description
Menyanthes trifoliata, aussi appelée trèfle d"eau, est une plante de marais polycarpique à feuillage caduc, à port bas, largement étalé et un long rhizome spongieux. Les feuilles sont pétiolées à 3 folioles, vert-moyen, à longue tige et radicales. la trèfle d"eau fleurit en avril et mai, aux fleurs blanches à rose-clair en entonnoir, regroupées en grappes à longues tiges érigées. Menyanthes trifoliata aime un endroit ensoleillé ou en mi-ombre et un sol de préférence humide et pauvre en calcaire. La plante est bien vivace, tolère le vent maritime, résiste bien aux maladies et souffre peu de parasites. Menyanthes trifoliata est devenue rare et protégée en belgique et aux pays-bas. Peut s"utiliser pour aromatiser les sauces, desserts et boissons. dans les circonstances idéales, Menyanthes trifoliata ose se disséminer fortement par des rhizomes au-dessus du sol, ce qui justifie de l"enfermer dans une corbeille d"étang.